Fasanbryst i hybenrosemarinade med serranoskinke
Tilberedningstid : 30 Minutter
4 personer
Kan fx serveres som pålæg eller som en forret med vildæblekompot
Ingredienser
- 4 fasanbryster
- 8 skiver serranoskinke
- 1 kop renset og finthakket vilde hybenroser
- Lidt groft speltmel
- Salt, peber
Instruktioner
- Fasanbrysterne renses og aftørres
- Drys med salt og peber.
- Spred lidt af de rensede, hakkede hybenroser jævnt på to skiver af serranoskinke,
- Læg bryster lægges ovenpå
- Rul omhyggeligt
- Vend i melet
- Steg på alle sider i ca 5 – 6 min.
- De afkølede bryster skæres tyndt ud og serveres
