Rugkager

Instruktioner

1. Udblød rugkernerne i koldt vand i 12 timer
2. Kog dem derefter i samme vand og sæt til afkøling
3. Kog imens hasselnødderne i mælk i 5 min og blend derefter til en sammenhængende masse = hasselnøddemælk
4. Både rugkerner og hasselnøddemælk blendes sammen med de vilde æbler, vandmynte og sukker - 5 min (med en stavblender)
5. Dejmassen skal have konsistens af meget tyk grød
6. Kom dejen i en sprøjtepose
7. Læg små toppe på en bageplade beklædt med bagepapir
8. Bag i forvarmet ovn ved 170° i 20-25 min
9. Afkøles på en rist